Guacamole
Niveau
Débutant
Durée
10 Min
Nb Pers.
4
Ingrédients
- 6 avocats mûrs
- 1 oignon blanc
- 1 petit piment vert
- 3 citrons verts
- 10 branches de coriandre
- sel et poivre
Recette
-
Laver les citrons et les presser pour en extraire le jus
-
Éplucher, laver et ciseler très finement la coriandre (feuilles et tiges).
-
Laver et hacher finement l’oignon blanc. Laver le piment vert, retirer les pépins et le concasser finement.
-
Laver, ouvrir les avocats et ôter le noyau. Prélever la pulpe à l’aide d’une cuillère et l’écraser au pilon ou à la fourchette
-
Ajouter le jus de citron vert et le sel.
-
Mélanger pour obtenir une sauce onctueuse mais avec des morceaux. Puis ajouter le reste des ingrédients
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