Béchamel Légère

Niveau

Intermédiaire

Durée

15 Min

Nb Pers.

4

Ingrédients

  • 50cl de lait écrémé
  • 40g de maïzena
  • Sel et poivre
  • Une pincée de noix de muscade (selon vos goûts)

Recette

  • Délayez petit à petit dans une casserole la maïzena dans le lait froid à l’aide d’un fouet (opération à réaliser hors du feu) jusqu’à ce qu’il n’y ait plus aucun grumeau.

  • Placez la casserole sur feu doux et faites chauffer le tout en remuant régulièrement et doucement à l’aide d’une cuillère en bois.

  • Une fois la béchamel allégée épaissie, ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre selon vos goûts personnels.

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